我的农场通古代

第58章 爱嗦粉的苏轼

　　“吃饭了。” 　　张清看着站在阳台的两人，打了一声招呼：“小苏、老王赶紧下来吃饭，晚上早点休息，明天还要继续研究宋史。” 　　苏轼、王安石以后是张清的大金主，能不能赚到大把的钱，就看他俩了。 　　现在可得把大金主伺候好了，反正只是多做点饭，比起张清当牛马的时候，给宠物做手术轻松很多。 　　苏轼、王安石外面穿的宋代服饰被张清扔进洗衣机了，好在古代人有穿中衣也就是内衣的习惯，不至于光着身体。 　　中衣的意思是内衣，作用更像是睡衣。 　　苏轼、王安石穿着素纱中衣走下楼，看到张清在桌子上摆放了一个大盆，里面是大杂烩，放了菜园里刚摘的蔬菜，还有提前泡好的粉丝。 　　看起来像是中午的剩菜，却散发着一股诱人的香味。 　　“晚上就吃折箩，对付两口。” 　　张清拿出半瓶茅台：“这是现代......额......世外桃源最贵的酒，两千多块钱一瓶，这瓶茅台还是我救了一个小富婆的波斯猫，她送给我的酒，你俩尝尝味道咋样。” 　　茅台也是剩酒，张清和爷爷一起喝了半瓶，剩下半瓶珍藏了起来。 　　如果不是苏轼、王安石过来了，张清舍不得拿出来，准备等到诸葛丞相下次过来，两人一起喝茅台。 　　张清想到两人的酒量应该不错，拿了农村人最常喝的牛二，也就是牛栏山二锅头放在桌子上。 　　“茅台请不起。” 　　张清直接从仓库拿过来一箱十二瓶二锅头，放在实木长桌上：“牛二随便喝，想喝多少喝多少，十五一瓶，这玩意还是能请得起。” 　　茅台和二锅头是两个极端。 　　一个是高端酒之王，一个是低端酒之王。 　　茅台定价两千多一瓶，二锅头的定价只有十五，相差一百多倍，两种酒每年的销售额却是一样。 　　张清始终觉得，符合普通大众的口味，才是最好的酒。 　　众口难调嘛，低端酒谁都能做，远远比茅台内卷多了，二锅头能够成为国民白酒，可以说是卷王中的卷王。 　　茅台就不同了，喝的不是酒，是一个字。 　　钱。 　　茅台重要的不是味道，重要的是贵，是档次。 　　张清拿出来茅台和二锅头，很期待苏轼、王安石对于两种酒的评价。 　　“好香。” 　　相比较喝酒，苏轼更感兴趣的是吃，迫不及待拿起筷子，夹起一筷子粉丝，好奇道：“这种像是冷淘的长条是何物？” 　　张清知道冷淘是古代版的凉面。 　　冷淘选用鲜嫩槐叶或甘菊，焯水后研磨取汁滤清。 　　将汁液与面粉混合揉搋，制成韧性面团，再切为面条。 　　面条煮熟以后，过水浸泡成凉面，配上宋代特有的浇头，便是一碗解暑的冷淘。 　　“粉丝。” 　　张清解释道：“也是用面粉做的冷淘，不过是用红薯面粉制作，不是用小麦面粉。” 　　“吸溜！” 　　苏轼迫不及待吃了一口，眼睛瞬间亮了：“粉丝这般美味！软而不烂，又很有弹度，吸满了肉汁，味道极美！ 　　这种冷淘的滋味，堪比蟹酿橙，不，更胜蟹酿橙一筹，蟹酿橙所需的食材皆是珍品，这种用普通面粉做出来的粉丝，却能达到蟹酿橙一般的美味，更为难得。” 　　“然也！” 　　王安石也夹了一筷子粉丝，赞叹道：“当是如此，平凡中才能见真章，蟹酿橙的食材皆是上品，做出来的东西不会难吃，面粉做成的粉丝想要做的好吃，就不简单了。” 　　张清点了点头，同意两人的说法。 　　川菜里的国宴级名菜开水白菜，一直是最能体现川菜厨子技术的一道菜。 　　“菜吃了。” 　　张清从精美盒子、纸箱子里分别拿出来茅台和二锅头，期待的说道：“小苏、老王品尝一下这两种酒的滋味。” 　　茅台是用价格昂贵的精美瓷瓶，当做装酒的瓶子，只是一个空瓶子的回收价格就能达到几百元。 　　二锅头是用最便宜的玻璃瓶，回收的价格和茅台瓶子完全不能比，几毛钱一个。 　　“琉璃装酒！” 　　“奢靡啊！” 　　谁知，苏轼、王安石看都没看一眼茅台，注意力全在二锅头上面，惊叹连连。 　　“世外桃源的人，当真奢侈，这种昂贵的琉璃竟然用来装酒。” 　　“琉璃瓶中的酒，定是琼浆玉液！” 　　张清哭笑不得了。 　　咋回事，苏轼、王安石的注意全在十几块钱一瓶的二锅头，没人在意两千多一瓶的茅台。 　　张清想了想，倒是能够理解，瓷瓶在宋朝很常见，玻璃瓶可是昂贵的琉璃。 　　张清拿出玻璃杯倒酒，又是引起两人的惊叹，每人倒了一杯茅台、一杯二锅头。 　　“好酒！” 　　苏轼闭上眼，细细品味：“这是我吃过最好的佳酿了，浓郁强劲，却又很柔和，特别的醇厚。” 　　“苏二郎此言大善！” 　　王安石是个四十五岁的中年人，更能体会出二锅头的味道：“第一口下去很烈，却带着持续的醇香，扑面而来的一种老酒味。” 　　人到中年，最爱的就是二锅头的猛烈。 　　一口酒下肚，任何烦恼都忘了。 　　王安石的脸色涨红，有种飘飘欲仙的感觉： 　　“此酒，甚美啊！何以解忧唯有牛二。” 　　张清从唐宋八大家王安石的嘴里，听到一句‘何以解忧唯有牛二’，有种文雅中带有几分粗俗的感觉。 　　越琢磨越有一种踏实感。 　　二锅头可以说是带给老百姓幸福度最大的一种酒。 　　男人忙碌了一天回到家，切二斤猪头肉，买一瓶二锅头。 　　一杯二锅头下肚。 　　所有的疲惫和烦恼都忘了。 　　“吸溜！” 　　年轻人苏轼更爱嗦粉，盛了一大碗粉丝，大口吃着沾满东坡肘子汤汁的粉丝。 　　“好酒啊。” 　　中年人王安石更爱喝酒，茅台只是喝了一口，就换成了二锅头，一杯接着一杯下肚，脸上出现红色酒晕，还有一种烦恼除尽以后的幸福笑容。 　　王安石感慨道：“世外桃源的权贵不懂酒啊，两千钱的茅台，远远不如十几钱的二锅头，此酒甚美，不思宋啊。”