宰府私厨到我家 · 第021章肴馔的规则

　　入冬后天气越来越冷，我专心于厨房的天地，对做菜的热爱与日俱增。　　云枣现在除了做订单的菜肴之外，家里的一日三餐，外加夜宵都放手给我。　　早餐，浆水面，或者烤馍，煎蔬菜饼，三明治，搭配一碗稀粥，或者糊糊汤，或者牛奶，麦片。古今的结合，传统和外来的搭配，各地域美食的杂糅。　　突然一天早上，我大约醒悟，自己是否被拖往煮妇的路上，一去而不返。　　心情烦躁的烧了一锅开水，拆了两袋方便面，冰箱里的剩菜，一股脑倒进锅内。　　然后坐在沙发上玩着手机，等着云枣的唠叨。　　他慢悠悠的从卧室出来，洗漱之后整理发型和面容，穿上居家服，最后去了厨房，看了一下厨房里残余的垃圾，看着我闷闷的坐在沙发上。　　“嘉嘉，你知道作肴馔最大的规矩是什么？” 　　“不知道。”我有些不耐烦。　　“作肴馔最大的规矩就是没有规矩，完全凭自己的喜好。” 　　“不用考虑搭配和营养平衡么。” 　　“常做的菜几乎都差不多，用那些相生相克的，除非你想毒害人。” 　　“嗯，也对，存心害人的也难得碰到。” 　　“记得小时候，叔叔会干烤牛羊肉，什么都不放，支起一堆柴，牛羊肉切薄片，往柴上一放，等火燎起来的时候，肉片滋滋的响，也闻不见什么腥膻的味道，只有肉香。” 　　“烤洋芋也是的。” 　　“最好吃的东西，往往都很简单，人在追求口感和味觉的时候，肴馔就开始复杂起来。” 　　“是啊，在厨房待了一个多月，都有些烦了，今天就简单的弄点，煮一滚就可以吃了。” 　　“要从心底里喜欢才行，看着别人吃到心满意足的是一件很开心的事情。” 　　我点点头，开始反省自己。　　窗外的雪已经飘了一夜，积雪并不如岁月，能掩埋掉所有的人和事。　　*** 　　外出赶路的人踩出一条窄窄的雪路，通往繁华的路面已经看到了石板。　　右相府内，云天亮和管家爷坐在一间偏狭的屋子里，沙沙的雪声，直接扑到地上，天气很冷，屋子很热。　　两位和蔼的笑着，桌子上放着红纸包。　　“订了。” 　　“嗯，订了。” 　　“我跟云枣说一声。” 　　“我去跟婧娘说。” 　　红纸包着的纸条，调换后被各自取走，放在袖兜里。　　晌午过后，叔叔拉着他到角落，从袖兜里掏出红纸包，满脸笑意点点头。　　云枣低着头，红着脸，不知道该说什么，“叔，酒烫好了，去喝一杯。” 　　*** 　　雪花成片的掉下来，刚扫干净的路面，立马又变白了。　　“外面雪这么大，没法出去玩啊。” 　　“等雪停了吧。” 　　“嗯，今天是圣诞节。” 　　云枣开了一坛自己酿的葡萄酒，翻出香料袋来，肉桂、丁香、八角…… 　　“你会煮酒！” 　　“嗯，会一点。” 　　“没想到，你接受的很快啊。” 　　“肴馔的规则，你喜欢什么水果？” 　　“梨。”我想起来厨房还有颗梨。　　“今天就全煮了，刚刚好。” 　　“午饭我来做吧，用肴馔的规则。”我笑着，突然想起学校食堂里的那些奇葩的配菜。　　“嗯，好的，我在厨房，煮酒看雪景。”云枣搅和着锅里的红酒，酒味和水果的香味散发出来，溢出厨房。　　“你这个规则是忽悠我的吧。” 　　“不是啊，规则是给遵守的人订的，不遵守的人，不需要在意的。” 　　“就好像规矩，是给遵守的人订的，如果有人不愿意遵守规矩，那也没办法。” 　　“怎么会没办法，要不然规矩岂不是白订了。” 　　“你这个好像‘二十一条军规’，究竟说的什么规则，等于没说。” 　　“你看那个食单，只说了步骤，炮制方法，却没有说分量啊，香料啊，这就是变通的，做菜是很灵活的，不是死板的东西。” 　　“听你这样说，似乎有些道理。” 　　“想以前做的宴席，再看今天的宴席，那些能认出来的肴馔都改变了，而且是变的更加适合口感和味觉。” 　　“所以说改变是好的。” 　　“往好的方向改变是好的。” 　　“嗯，明白了。”我在厨房翻着冰箱里的食材，有冬笋，冻豆腐，咸肉，白菜，“今天就乱炖加扯面。” 　　云枣点点头，没什么意见。