给东京一点中华美食震撼

第9章 根本没法比

　　“用我的小笼包。”林书白指了指自己的店，“按照这桌菜的价格，我赔你等价的小笼包，怎么样？” 　　“什么？”苏浣纱瞬间炸毛了，飘到林书白耳边大喊。 　　“你疯了？四万多日元的小笼包，那得多少香火啊！你这不是败家吗？就算开门红很重要，也和咱们没关系，不至于帮他们…… 　　很快，白毛又自己说服了自己：“算了，知恩要图报，就帮这一回，可是这样不算卖给顾客，这么倒一手，香火很可能就没了啊，要不还是给钱吧……” 　　林书白没理她，给钱？想都不要想！出手帮助只是捎带手的事情，把小笼包塞给居酒屋才是目的。 　　他继续对着山田次郎说。 　　“我的小笼包1980日元一笼，这桌菜48600日元，换算下来是24笼多一点，我给你25笼小笼包。你要是同意，我现在就去做。” 　　山田次郎心里飞快盘算起来：25笼小笼包，要是自己加价卖出去，能多赚一点钱！ 　　之前也有客人点水果、冰淇淋之类的，店里没有这些东西，都是他去外面买，再加价算进账单里，他下意识觉得这和那时一样，都是用其他东西抵账，压根没多想其中的门道。 　　他有点想同意，一个重要原因是，警察和他预想的不太一样。 　　居然没有特别偏袒他，一个劲地说什么国际事件、有争议之类的，就开始和稀泥，这饭钱硬是沟通不出个结果，搞得他有点下不来台。 　　林书白见他思考，赶紧补了句激将法：“怎么？一样的小笼包，在我这里能卖出，在你那，难道卖不出去？你的店不行？” 　　“谁说的！”山田次郎被戳中了痛处，立刻拍板，“好！我同意！现在就给我做！我要看着你做，别想耍花样！” 　　苏浣纱气得在林书白身边跳脚：“林书白你个大笨蛋！” 　　林书白偷偷对她眨了眨眼，心里明镜似的。 　　小笼包的材料成本一笼才290日元，25笼总成本也就7250日元，却能卖一个价值48600日元的人情，以大学生的脸皮之薄的程度，这个人情没准能翻好几倍，简直血赚。 　　而且关键点不在于价格，而在于把自己的小笼包放在山田家卖，但凡看过几集勇哥的餐饮店指导视频，都能明白其中的意义。 　　这是木马计，很可能是直接把隔壁干到停业的手段！ 　　看隔壁老板那智商，也不像多聪明的样子，要是真能给居酒屋弄倒闭，这一小块区域的所有客人都是自己的。 　　警察见事情能顺利解决，顿时松了口气，对着林书白说了句“麻烦你了”。 　　见警察离去，语言不通的大学生们意识到事情解决了，连忙询问林书白。 　　四个大学生听完了林书白翻译过来的解决方案，满脸愧疚，刘宏壮挠着头说：“林老板，这怎么好意思，明明是我们的错，还让你赔这么多小笼包……” 　　“对啊！而且你的小笼包那么好吃，这胖猪做的菜和泔水一样，怎么能等价呢！” 　　“就是啊，四万八的小笼包，可比四万八的鸡肉串值钱多了！” 　　“没事。”林书白拍了拍他们的肩膀，笑眯眯地说，“不过我也不能白吃亏，你们得帮我个忙。” 　　“我们一定帮！”四人异口同声地说。 　　苏浣纱感觉林书白脸上的笑容有点眼熟，好像，之前那对小情侣，那个男生鞠躬道歉的时候，林书白趁机多卖小笼包，也是这个表情。 　　只不过这次的笑容，更加…… 　　“你怎么笑的那么坏。”苏浣纱脱口而出，虽然还是心疼付出去的小笼包，但看着这个笑容，心里却莫明安心。 　　“帮我看一下午店。”林书白指了指自己的店，用中文小声说，“待会儿你们在我店门口附近坐着。 　　“要是看到有人从隔壁出来，你们就上去跟他们说，隔壁卖的小笼包是我这里做的，给他们指认我的店。至于其他时间，帮我端端笼、擦擦桌子就行。” 　　四人组恍然大悟，周俊真一拍大腿：“林老板，你这是借机拉客人啊！高！实在是高！” 　　“同行是冤家，正常的商业行为罢了。这叫以其人之道还治其人之身。” 　　林书白笑着，转身指挥他们，“现在就开始吧，在做那25笼包子之前，先帮我把蒸锅搬到门口，然后，我教你们怎么说。” 　　林书白写了一张中日双语的宣传单。 　　知道大学生们不太懂日语，还贴心地用拼音标注好读音，教了好几遍。到时候照着念就完事了，如果连念都学不会也可以直接把宣传单给客人看。 　　四个大学生带着麻烦到别人的愧疚，与被拯救的感激，学习读音十分用心。 　　搬蒸锅也十分卖力，甚至看见没有电源插排，电线不够长，主动去便利店买插排，接好电线。 　　山田次郎鞋底蹭着柏油路面晃过来时，眼里还带着几分来看笑话的讥诮。 　　林书白没多话，来到案板前，直接开工。 　　山田次郎本是来挑刺的，想着华人做生意总爱耍些虚头巴脑的花样，赔个包子怕是要偷工减料，正好逮着由头嚷嚷几句，搅搅对方的生意。 　　可他一看，就忍不住看得入神。 　　林书白的动作太顺了。 　　揉面的手劲稳得很，掌心按在白面团上，揉、压、翻，几下就揉得光润紧实，不见半点拖沓。 　　取一小块面剂，擀面杖在指尖一转，竹杖贴着案板旋出个小圈，再抬杖时，一张薄如蝉翼的皮就摊在掌心，边缘圆整，厚薄均匀，连针脚似的纹路都透着劲。 　　夹起肉馅往皮中央一放，指尖翻飞，拇指食指相扣，捏褶的动作快得带起残影，一褶叠一褶，细密得像刻出来的，最后指尖一捻，一个小巧的小笼包就落进笼屉，捏口处尖俏，身子圆鼓鼓的，宛如艺术品。 　　馅料是之前一起剁完的，面团也是现成的，从擀面皮到包好三十笼，不过十分钟的功夫，案板上干干净净，连多余的面屑都没有。 　　苏浣纱叉着腰飘在半空中，满意的不行，看着山田次郎呆愣愣的样子，更是得意的摇手指。 　　“蛮夷的蠢货，睁大你的眼睛，好好看，好好学，这才是烹饪的艺术，这才是美食的真谛。” 　　林书白站在那里，手腕轻抬轻落，像做什么熟稔的手艺活，又像伴着无形的节奏，四个探头探脑的大学生都忍不住停下动作，小声叹着“厉害”，徐辉拿出手机狂拍。 　　徐辉感叹：“这手法，太帅了！” 　　黄亦强满脸羡慕：“我要是有这手艺，大学都不念了，直接去开店，月入百万。” 　　周俊真忍不住开口：“我在国内见过的小笼包师傅好像都没这水平。” 　　刘宏壮附和：“是啊，这手法太厉害了，堪称一绝。” 　　几声惊呼惊醒了沉迷于观看的山田次郎。 　　山田次郎的喉结不自觉滚了一下，心里竟生出几分惊艳。 　　他开了十几年居酒屋，见过不少怀石料理的老师傅，刀工手法再精，也没见过这般行云流水的利落，这哪里是做小笼包，分明是练到家的真手艺。 　　可这念头刚冒出来，就被他狠狠压下去。 　　华人而已。 　　中餐不过是些重油重盐的吃食，哪里懂什么真正的料理精致？ 　　不过是靠些花里胡哨的快动作糊弄人罢了，他怎么能觉得一个华人厨师厉害？ 　　难堪像根细刺，扎在他心头。 　　被一个他打心底里鄙夷的华人，用一手他不得不承认的好手艺，堵得他说不出话，这也太丢人了。 　　他狠狠往地上啐了一口，扯着嗓子嘴硬，声音却比预想中虚了几分。 　　“切，花里胡哨的杂耍罢了！速度快有什么用？中餐就是这样，只顾着表面功夫，味道还不是一股子酱油味，齁咸腻人，跟我们日式料理的清鲜根本没法比！” 　　几个大学生听不懂日语，只是感觉这胖老头不像是在说好话，有点聒噪，忍不住低声骂了几句。 　　小白毛听懂了，勃然大怒。 　　“天生邪恶的居酒屋肥猪，我这就亲手……”苏浣纱用刚才看动画片学到的话，准备来一发法术，治治山田次郎的毛病。 　　林书白连忙制止，可以死，但不能死自己店里。 　　摆完最后一个包子，林书白端着笼屉走到门口，把笼屉放进已经被大学生们搬到门口的蒸锅。 　　蒸汽腾冒起来，鲜美的肉香混着麦香的清甜飘出来，直往鼻子里钻。 　　山田次郎的脸又僵了几分，更难堪了，却硬撑着梗着脖子，又撂了句：“别得意！不过是赔个包子，装什么大师傅，迟早没人来吃你这华人才吃的东西！” 　　说完，他不敢再看林书白，更不敢闻那勾人的香味，甩着袖子，悻悻地往自己的居酒屋走，脚步却有些急，连后背都绷得紧紧的。 　　方才那行云流水的画面，却在脑子里挥之不去，堵得他心口发闷。 　　徐辉已经忍不住想吃了：“老板，新做的这一批，都是给隔壁的吗？有没有用来出售的？” 　　“有。” 　　“太好了，我要点两笼！” 　　“我也要！” 　　“你不是都吃饱了吗？” 　　“甜食装在另一个胃里。” 　　“这也不是甜食啊。” 　　“众所周知，面里含糖，所以算甜食。” 　　几个大学生一边插科打诨，一边干活，气氛其乐融融。 　　蒸笼里的水开了，滋滋地响，林书白掀开笼盖，把刚蒸好的笼屉挑了两个递给徐辉。 　　徐辉都没坐下，拿起筷子站着吃，咬开一个，被肉馅鲜得眯起眼，连声称赞， 　　林书白微微一笑，余光瞥见山田次郎缩在居酒屋门口，偷偷往这边瞟，嘴角勾了勾，没再多说。 　　手艺好不好，味道说了算。 　　如果嘴硬有用，苏浣纱早就成为多元宇宙最强神仙了。 　　看着山田次郎抱着一大摞小笼包回到自己店里，多元宇宙最弱神仙还是气鼓鼓的：“你就不怕他用小笼包抢你生意？” 　　“手艺在哪，生意就在哪。”林书白胸有成竹，“给小笼包一个机会，我能撬动整个居酒屋。” 　　说完斜眼看了看小白毛，又逗她：“原来你对你的小笼包没信心？” 　　苏浣纱愣了愣，立刻反驳：“哼，当然有了，我就是……” 　　“就是傻而已~” 　　白毛萝莉再次炸毛：“林书白，我和你拼了！” 　　林书白看着四个大学生干劲十足地帮着擦桌子、擦地板、贴壁纸——壁纸是他们自掏腰包买的，心里舒爽不已。 　　这一波啊，不仅给隔壁植入了木马，还得了四个自带干粮的劳动力。 　　还有，最重要的是，终于把那个死沉的蒸锅，给弄到门口了，这下想吸引客人将会更容易。 　　而隔壁的山田次郎，刚把小笼包全都码放到自己的餐盘里，笼屉还了回去。 　　他在美滋滋地盘算着怎么把这些小笼包卖个好价钱，完全没意识到，自己已经掉进了林书白设下的圈套里。