我在餐厅端盘子 · 第2章：2024年5月2日

　　我早晨七点半起床搬了4组《DXC》角色。我本计划再睡会儿的，奈何烧炭大叔呼噜声太大让我难以入眠。今日阳光明媚，温度适宜，因此“HGY”烤肉店生意与昨日相比呈上升趋势。　　早上晨会，李店长重新把198元双人套餐上架，昨日考虑到“5·1”劳动节客流量未知，李店长便与老板协商把“198元”双人套餐下架，他让我们跟客人解释说近两日公司套餐升级，让我们跟顾客推销“258元”双人套餐。　　当时听到李店长这个决定，我当即瞄向杨厨，我发现杨厨脸色冷冷的，看样子他不支持这个决定。我估计是李店长强行拍板的。　　让人尴尬的是，昨日经营数据差强人意，全天仅14800元营业额。李店长昨日信心满满地告诉我们要做“三万”以上业绩。　　因此，今日晨会杨厨便宣布重新上架“198元”双人套餐。直到晚上打烊，我们营业额不降反增。最终维持在15900元左右，今日整体比昨日繁忙，特别上午档比下午档多出10批顾客。　　今日中午正好轮到我值班，我值班期间便接待6批顾客。我获得了给顾客烤肉的机会，我趁着中午空闲时便跟“田阿姨”请教烤肉的细节问题。　　我们门店即将歇业，如果过段时间我被调到别的门店支援，有可能会被安排在前厅。如今“HGY”烤肉店周围几家门店都有固定传菜员，所以提前学会烤肉对我来说非常有必要。　　目前我还不确定下半年走向，年中工作又非常难找，目前在招聘的工作岗位大多数没人愿意干的。　　我锁定新工作都是以即将开业的新店铺为主，这样能避免很多坑。　　工作越是忙碌，时间越快。　　之前我们中午值班仅需一个人，奈何今天中午来客实在太多，一个人根本搞不过来。李店长便安排“田阿姨”跟着我值班，不得不说田阿姨干活麻利利索。值班期间我几乎什么事情都没干，光顾着给单桌客人烤肉，以及给两三桌顾客上菜。　　其余诸多活儿，均由“田阿姨”独自搞定。本来李店长就让她值班到下午三点，然后从下午三点钟休息到下午五点。　　结果直接下午三点又新来两桌顾客，“田阿姨”便执意留下来帮忙，等把两桌新顾客安顿好，时间就来到下午三点半。我实在看不下去了，便让“田阿姨”去休息。　　她又坚持帮我收个台再走。　　直到下午三点四十分，她才真正去“调料区”休息。　　下午四点，李店长都没开员工例会，他让我们直接上岗。我又回到传菜组坚持打包两三个外卖才去“调料区”躺着休息到下午五点五十分。我从上线就没停下来过，先是备锅圈以及小菜耗时一个小时，随后去传菜组传菜。当传菜组没菜时，我便去前厅帮忙收台以及换下烤盘什么的。　　让人欣喜的是今晚并没有顾客拖堂，所有客人均在晚上九点半陆续离场。让人遗憾的是小杨哥与小马哥并没有时间做员工餐，直到晚上九点半他们都有三四个外卖没有出餐。　　我们晚上十点二十才正式用餐，店里许多同事等不住便提前回家了。唯有辅肉岗阿姨以及冷菜间阿姨留下来用餐。　　我回到宿舍正好晚上十点半，我便启动笔记本电脑写作，大概花费半个小时写好一千多字，随即又启动《DXC》开始游戏搬砖。　　目前我还有6组角色待清理疲劳。