春风拂过那村寨

第四十六章 双线并进

　　山辣酱上架的第三天，超市传来消息：三十瓶全部售罄。 　　陈二狗从镇上打电话回来时，声音激动得发颤：“陈书记，吴店长说要补货！五十瓶！不，一百瓶！说有好几个顾客专门来找这个辣酱！” 　　车间里正在培训新员工，听到这话，李秀英手里的演示勺差点掉地上。五个新人都转过头，眼里闪着光。 　　“知道了，今天加班做。”陈永康保持平静，“二狗，你在超市多待会儿，问问顾客具体喜欢什么，辣度够不够，还有什么建议。” 　　“好！” 　　挂了电话，陈永康看向李秀英：“李主任，今天产量调整。特级酱二十瓶不变，优级酱减到三十瓶，山辣酱做七十瓶。新人跟你学做山辣酱，你盯着点。” 　　“七十瓶？”一个新人惊讶，“咱们做得过来吗？” 　　“做得过来。”李秀英已经恢复镇定，“山辣酱流程简单，就是多道加辣椒的工序。你们五个，两人洗切，两人炒制，一人灌装。我总把关。” 　　新人培训三天，已经掌握了基本流程。但突然加量，还是有点慌。陈永康挽起袖子：“我跟你们一起。李主任指挥，我操作。” 　　车间里顿时忙碌起来。洗切组动作加快，但李秀英不时提醒：“仔细点，烂叶要挑干净！”炒制组这边，陈永康亲自掌勺。大铁锅烧热，倒油，下料，翻炒。辣椒的辛辣味混合着菌香腾起，呛得几个新人咳嗽。 　　“戴口罩。”陈永康头也不回，“炒辣椒要开排风扇，不然呛眼睛。” 　　排风扇嗡嗡转起来，车间里的空气流通了些。七十瓶酱，要炒四锅。一锅二十分钟，加上准备和灌装，至少要三小时。陈永康手腕发酸，但不敢停。汗水顺着额头流进眼睛，辣得生疼。 　　王长贵在门口看着，想帮忙又插不上手，急得搓手。最后去烧了锅绿豆汤，晾凉了端进来。 　　“歇会儿，喝口汤。”他招呼。 　　“不歇，一口气干完。”陈永康翻炒着锅里的酱，酱色渐渐红亮，“王主任，您去准备包装。山辣酱的标签要特别注明‘辣味’，别跟优级酱混了。” 　　“哎，我这就去。” 　　下午四点，七十瓶山辣酱全部灌装完毕。加上上午做的二十瓶特级、三十瓶优级，总共一百二十瓶。新人们累得靠在墙上，但脸上有成就感。 　　“原来我能做这么多……”一个年轻媳妇喃喃道。 　　“这才刚开始。”李秀英给大家发绿豆汤，“熟练了，一天能做两百瓶。” 　　陈二狗从镇上回来了，带回新的顾客反馈。这次是写在超市意见本上的，吴店长特意拍了照片： 　　“辣酱够味，就是太辣了，建议出微辣。” 　　“瓶子设计好看，但开盖不方便，要用刀撬。” 　　“吃了你们家的酱，别的酱都成将就了。就是经常断货，多备点啊。” 　　“能不能出组合装？特级、优级、辣酱各一瓶，送礼用。” 　　陈永康一条条看，心里有了谱。他把意见抄在黑板上，晚上开会讨论。 　　傍晚，合作社开会。除了老成员，五个新人也参加了。陈二狗把超市的情况详细说了，王长贵汇报了今天的产量和成本，李秀英说了新人的表现。 　　“今天大家辛苦了。”陈永康先说，“新人第一次正式上岗，就完成七十瓶辣酱，不错。工钱按计件算，一瓶两毛，七十瓶十四块，现在发。” 　　王长贵现场发钱。新人拿着钱，手抖。十四块，听起来不多，但这是她们靠自己劳动挣的第一笔钱。 　　“接下来讨论顾客意见。”陈永康指向黑板，“第一条，辣度调整。咱们做两种，特辣和微辣。特辣保持现在水平，微辣减一半辣椒。李主任，你明天试制微辣样品。” 　　“行，我调整配方。” 　　“第二条，开盖问题。现在的瓶子是旋盖，但新瓶子紧，不好开。二狗，你联系瓶子厂，问有没有改良设计。或者配个开瓶器，成本控制在五分钱以内。” 　　“好，我明天就问。” 　　“第三条，供货稳定。从今天起，我们做库存。每天产量一百五十瓶，超市供一百瓶，网店和零售留五十瓶。建安全库存，不少于两百瓶。” 　　“那得多备原料。”王长贵算账，“原料钱要增加，资金压力……” 　　“超市的结账周期是半月，咱们压不起。”陈永康想了想，“这样，我找吴店长谈，改成周结。销量上去了，她应该能同意。” 　　“第四条，组合装。这是个好主意，送礼市场大。我们设计礼盒，特级、优级、辣酱各一瓶，再加个粗布袋。定价……四十五块，比单买便宜五块。” 　　“礼盒成本呢？” 　　“包装盒贵点，三块。总成本二十，毛利二十五，合适。”陈永康算得很快，“林老师那边，我请她设计礼盒。先做五十套试试。” 　　任务分派下去，会散了。新人留下来帮忙打扫车间，老成员各忙各的。陈永康走到院子里透气，天已经黑了，星星出来。 　　手机震动，是王静怡。 　　“山辣酱卖完了？我刚听吴店长说。” 　　“你消息真灵通。” 　　“我下午去超市了，买了瓶特辣，尝了，够劲。”王静怡笑，“陈永康，你们动作真快，说上新品就上新品。” 　　“市场不等人。”陈永康靠在墙上，“静怡，礼盒的事，得麻烦林老师再设计一套。三瓶装，要大气，适合送礼。” 　　“行，我跟她说。对了，省报记者明天到，上午十点。你准备一下，他们可能要拍一整天。” 　　“拍什么？” 　　“从原料到成品，从生产到销售，全流程。还要采访你，采访工人，采访顾客。”王静怡顿了顿，“这是个好机会，好好表现。” 　　挂了电话，陈永康在院子里站了很久。夜风很凉，吹散了一天的疲惫。他想起了很多事，从第一天到羊场村，到合作社成立，到车间改造，到新品上市……像做梦一样。 　　但手里的老茧，身上的酱味，账本上的数字，都真实地告诉他——不是梦。 　　第二天，省报记者准时到达。一辆采访车，三个人：记者、摄影、摄像。记者是个三十多岁的女人，姓周，干练。摄影是个小伙子，话不多，但眼睛毒，专找好角度。摄像扛着机器，全程记录。 　　拍摄从村口开始。晨雾中的羊场村，炊烟袅袅，鸡鸣狗吠。然后进山，拍采菇。陈二狗带着记者上山，指认哪些是野山菇，哪些是普通菇。摄影趴在地上拍特写，露水打湿了裤腿。 　　接着是车间。从更衣消毒，到洗切炒制，到灌装贴标，每个环节都拍。周记者问得很细：“洗手要洗多久？”“炒制温度怎么控制？”“灌装重量误差多少？” 　　陈永康一一回答。李秀英示范操作，手稳，话少，但每个动作都标准。新人有些紧张，但按培训的来，没出错。 　　中午拍休息。工人们在院子里吃饭，简单的饭菜，但吃得很香。周记者也端着碗，跟大家一起吃，边吃边聊。 　　“大姐，您来合作社多久了？”她问一个新人。 　　“四天。”新人有些腼腆，“以前在家带娃，种地。现在能挣钱了，一天十几块，够买肉了。” 　　“觉得累吗？” 　　“累，但心里踏实。”新人笑了，“自己挣的钱，花着硬气。” 　　下午拍销售。采访车开到镇上超市，拍货架，拍顾客选购，拍吴店长介绍。正好有个老太太来买酱，周记者上前采访。 　　“阿姨，您常买这个酱？” 　　“常买！儿子在上海，就馋这口。我每回寄两瓶，他说比什么山珍海味都香。”老太太很健谈，“就是贵，十五块一瓶。但儿子说值，是真材实料。” 　　“您觉得他们合作社怎么样？” 　　“好啊！村里人有事做，有钱挣。你看他们陈书记，城里来的大学生，不嫌弃咱们穷，带着大家干。这样的干部，好！” 　　拍摄持续到傍晚。回村的路上，周记者坐在陈永康旁边，翻着采访本。 　　“陈书记，你们这个模式，很有代表性。”她说，“不是给钱给物，是给方法，给平台，让村民自己造血。我想把这篇报道做深，不只写合作社，写整个乡村振兴的路径。” 　　“我们只是刚刚起步，还有很多问题。” 　　“有问题正常，解决问题就是进步。”周记者合上本子，“报道大概下周见报，我会给你寄样报。” 　　“谢谢。” 　　送走记者，天已经黑了。合作社的人都没散，在村委会等着。 　　“拍完了？”王长贵问。 　　“拍完了，说下周见报。” 　　“又要上报纸了……”李秀英喃喃道。 　　“上报纸是好事，但咱们得把事做实。”陈永康看着大家，“今天产量完成了吗？” 　　“完成了！一百五十瓶，一瓶不少！” 　　“好。明天继续。”陈永康顿了顿，“从今天起，咱们合作社，才算真正走上正轨。但路还长，不能松劲。” 　　众人点头，眼里有光。 　　夜里，陈永康一个人对账。今天的销售收入，原料支出，工资成本，利润核算……数字在纸上跳跃，像在说话。他想起白天老太太的话，想起新人的笑容，想起记者认真的眼神。 　　窗外，月光如水。 　　远处，王有财家的小楼还亮着灯。 　　但陈永康心里很平静。 　　他知道，两条路，都在走。 　　一条是王有财的路，低价，走量，快。 　　一条是他的路，品质，品牌，稳。 　　哪条能走远，时间会证明。 　　但至少今夜，他可以睡个好觉。 　　因为今天的酱，卖完了。 　　明天的订单，已经有了。 　　而希望，像山里的蘑菇，一茬接一茬，长出来了。