改造封地之我有一个图书馆

第028章 开始尝试制作大酱（上）

　　当新的一天开始的时候，李道云叫来了李壮和李墨两家人。出来要安排他们干一些体力活的同时，李道云还将李壮的妻子和李墨妻子一起叫到了厨房。让后李道云便让李壮和李墨二人烧火煮豆子。 　　将此前李壮的妻子带人挑出来的那些无法种植的豆子分成了两部分，然后交给了他们两家后李道云便开始教她们如何制作大酱。 　　“早安，道云族长。”看到李道云后，李壮的妻子和李墨的妻子已经不在称呼李道云为大哥了。现在在她们的眼中，李道云首先是族长，然后才是大哥。 　　“吃完饭后过来一下，我教你们一点新东西。如果这个东西成功了的话，我们就又有新的调味品可以吃了。虽然我也不知道我们能不能一次就成功。”李道云对她们说道。 　　听到李道云要教她们新东西的时候，两女很是高兴。更多的是期待和想要知道李道云教她们的新的调味品。在李壮和李墨忙着李道云吩咐给他们的活的同时，李道云也开始了他的教学活动。 　　李道云先是带着两女将那些挑完剩下的大豆搬到了屋里后用清水将这些豆子清洗了好几遍。让着些豆子都没有了灰土之后，李道云便让两女将这些大豆放入木头当中灌入清水泡发了起来。 　　当李道云带着两女将这些大豆都清洗好并灌入了清水泡好之后便放置到了一边。在完成了这些前期的准备工作之后，两女便前往了豆芽工坊接续今日的工作。而李墨也开始打造起来直犁，这是老族长安排给李墨的活计，因为开春之后开荒种地肯定是要耕地的，所以制作耕犁成了主要的工作。 　　当然李墨现在做的事情李道云并不知道，加上本身现在事情就不算多。所以李道云便回到了屋里休息。早上烧过的土炕上还带着余温。李道云盖上一条毯子躺在了炕上闭目休息了起来，不过现在的他整个人又回到了图书馆当中。 　　直到李道云得到了系统送的那本天工开物（残篇）之后，他也只是研究了其中的一部分，并没有完全消化掉书中的内容。不过李道云知道，如果想要改造封地的话，这些东西都是他必须要掌握的东西。好在图书管理系统给他提供了一个人物面板，让他知道自己当前所掌握了哪些东西。 　　李道云在图书馆的外面看到了系统为他提供的人物信息查询面板： 　　宿主：李道云（桃源村领主，爵位暂无） 　　年龄：20（弱冠之年） 　　拥有物品：万界图书馆一座（当前一层可以进入，一层内容掌握90%后可以开启第二层。） 　　拥有自己的书籍：天工开物残篇，大酱的制作攻略（简易版） 　　掌握的知识：大酱的制作工艺，天工开物残篇（阅读进度30%） 　　掌握的技能：泥砖制作，房屋建造术，豆芽的种植技巧，大酱的制作，手推车图纸绘制，火炕铺设。 　　也许是因为粮食稀少的原故，整个桃源村里的百姓几乎就没有一个家庭是吃三顿饭的。所以睡着的李道云也就没有被两女过来打扰。 　　当李道云醒来的时候已经是华灯初上了，两女看到已经醒来的李道云便说道：“族长，你醒了。晚饭有些凉了，你等我们给你热一下吧。”说完两女在灶台里又添了些柴火，将饭菜热好了之后交给了李道云。 　　李道云简单的吃过了晚饭之后，四下里转了转消消食。李道云自己知道自己是在图书馆中待了整个下午的时间，但是在别人看了，其实就是他睡了一个下午。不过这个说不清楚，所以李道云也是懒得解释。 　　李道云让两女早日回家休息，因为明天还需要她们继续过来帮忙，所以就让她们先回去了。 　　“今天就先这样吧，你们也早点回去休息吧，明天开始正式做大酱。到时候你们就跟着我说的一步一步来吧。还有这个东西制作起来挺麻烦的，所以你们也不用太着急。美食吗，都是需要时间的。”李道云对她们说道。 　　第二天，两女在安排好早饭之后，便跟着李道云开始了大酱的制作。此时正是腊月，天寒地冻的正式制作大酱的最好时间。根据李道云学到的制作大酱的书中记载，这个时间做出的大酱发酵的味道最为浓厚。不过大酱的前期准备的时间太久，而且后期还需要加水发酵，所以李道云告诉她们这个东西很是耗时间，让她们有个心理准备。 　　听到李道云这么说之后，她们便表示自己明白了。 　　李道云带着两女木桶当中的黄豆取了出来，经过了一天一夜的泡发，黄豆体积膨胀了许多，用手捏了一下很容易碎。 　　李道云让两女将这个泡发好的豆子加入了适量的水后便上大火煮了起来，待锅中水开之后转小火慢慢的熬了起来，大概过去了一个时辰左右的样子。李道云让两女看了一下煮的豆子。得知那个煮的豆子已经非常的软烂后，便让她们将火给停了下来。 　　接着李道云便让她们将煮好的豆子碾碎，并告诉她们豆子的水分不要太多，多了酱坯就不能够成形了。 　　将已经碾碎好的大豆不断的汇聚到了一块后，李道云便尝试着将这些碾碎的豆子摔成应该砖块一样的长方体，大小非常的适中。坯子太大容易伤热，太小容易失水发不透，发不透就没有油，做出来的酱不香。李道云将这几个做好的坯子放到了炕头上，利用火炕的温度将酱坯烤干。 　　做到这里的时候，李道云便对两女说道：“这些日子需要你们多盯着点，经常给翻翻面。大概半个月左右等到它的表面干透，酱坯四周表面裂开之后，堆积在一起放入垫有茅草的背篓里，在盖上一件布衣，等待里面的酱坯发酵，渐渐散发出一股刺鼻味道，我们就可以进行下一步了。” 　　“长毛的东西还能吃吗？”两女听了李道云话后下了跳。 　　“到时后你们就知道了。”李道云说道。 　　听了李道云的话后，两女没在说什么，毕竟这个东西她们以前也没有做过，还有就是提出这个东西的是李道云，对于李道云她们现在是非常盲目的信任。