留洋日记 · 9.做菜之路

　　从未设想过十指不沾阳春水的太子爷的我居然会有拎起锅铲炒菜的那一天。　　过着娇生惯养、衣来伸手饭来张口的日子，出了国门的一段时间其实还是那个样子。出国前我爸让我妈临时给我培训一下怎么做菜，我不耐烦地进了厨房，看着我妈做了一道炒茄子。虽然我极其不耐烦，但是我妈还是一脸慈祥和充满耐心地演示完了整个过程。完了我心里还在发牢骚这有什么好学的，不是有手就会吗。殊不知，这将会是我最怀念的一天。　　留学落脚第一站：中年男白人家。彼时的我还不会做饭，只能吃他做的饭。别说味道还整挺好，意大利面、炸鸡腿、甜玉米、炒米饭、鸡肉片都是我喜欢吃的。住了有好长一段时间，后来因为和房东有不可调节的矛盾决定搬走，一怒之下搬去了第二位中年女白人家。　　她对于我是真的好，什么都愿意买给我吃。不像上一家，经常买临期甚至是过期的肉和食品给我吃。她或许是因为当医生很有钱，我记得她说她的工作是看B超影像的。要知道在国外新鲜的蔬果真的很贵，但是她每次都会给我买好多，嘱咐我说随便吃不要客气。　　她做的饭也很好吃，但是也是类似于那种速食食品。有时候还给我煎牛排、做其他的花样。她知道我不会做饭，于是她每次出远门的时候都会给我备上很多东西放在冰箱里。她其实已经做好了，用微波炉加热一下就好了。在这里生活得很舒心，真的就像回了家一样的感觉。　　上了大学后，她家还是离得有点远。很多同学都搬到市区里住了，我也跟风和两个女生一起合租去了。一开始还算和睦，一个女生做饭我和另外一个女生轮流洗碗。说实话她做的饭味道可圈可点，毕竟我还不会做饭也没啥话语权。后来因为她开的玩笑惹恼了我，再加上那个女生搬出去住了，我开始跟她势不两立了。　　但是还是沟通过可以借她的锅来炒菜用。起初我一直去外面吃饭，中餐厅或者美式快餐店。吃了一段时间感觉我的钱包快撑不住了，于是又想起了自己做菜这件事情。可是我不会可怎么办，看着日益消瘦的钱包，决定抄起铁锅准备开始自己做饭吃了。　　生涯首秀的第一道菜：炒鸡蛋。按照回忆里妈妈做饭的样子，打碎搅拌鸡蛋、起锅烧热、倒入食用油，然后等油烧沸腾再下菜。可是我等了半天好像没啥声音，想着直接先下锅了再说。谁知道刚放进去鸡蛋马上就烧成型了，还不断地发出滋滋的声响。我吓坏了赶紧拿铲子笨拙的翻来覆去地进行补救，看着色泽差不多了，凭感觉加点盐和酱油就铲出锅盛在盘子里了。　　早些时候还焖了点米饭，一起盖到了这份炒鸡蛋上面。迫不及待地吃了第一口，眼泪都快流下来了，完美地复刻了妈妈的味道。我第一次炒菜就这么成功，实属是一件很难相信的事情。边吃边想起了三年前妈妈在厨房给我展示炒茄子的场景我更想哭了，此时想家的心情到达了巅峰，还有之前所受的委屈在这一刻感觉也得到了释放一般。我好想妈妈，我也好想家。　　从这一刻开始我再也无所畏惧了，饭碗端在了自己的手里，再也不怕没人给我做饭吃了，基本可以确定我已经具备饿不死的本领了。我还开始钻研起菜谱起来了，从吃饱到吃好转型，这速度可以说是很快了。　　基本上每天都在想今晚要做什么好吃的，然后根据目标去买菜然后回家去做，真的是一件很幸福惬意的事情。特别享受那种食物从原生态状态到烹饪成熟的那种过程，更享受那种吃自己做的饭的过程。满足感爆棚，而且感觉自己做的饭就是很好吃。　　记得有一次朋友叫了将近20+的人来家里玩狼人杀，玩到快到九点半了大家都饿了。朋友叫我做点东西招待大家吃，可是那会我才刚会做饭两星期，手艺还不是那么娴熟。我很怕搞砸了，一直在婉拒。实在是受不住他的一再说辞，我在想整点什么给大家吃。拉开了冰箱门，看见昨天买的许多海鲜，有虾和扇贝。那就利用我海南人的种族天赋，给他们弄个海鲜粥吧。　　还是第一次熬粥，脑海里想象着妈妈是怎么熬粥的，虽然我没有见过，但是我能脑补猜个大概吧。先把米洗净、淘干净，然后熬制，因为等不及小火慢熬直接开大火猛烧。大概能有五分钟后，我看米粒差不多软了一半了就下配菜，边搅动铁勺边看火候。待我看米粒和配菜都差不多快熟了放点香油和盐，完了撒点葱花再焖个一分钟，海鲜粥就可以食用了。　　其实我在做到一半的时候就有别的朋友过来说哇好香呀，我挺惊讶地问说啊是嘛，我没有闻到。现在煮好了我是闻到了，真的好香。　　待我把粥端上桌在分食的时候大家都一股脑的在抢，我说慢点吃别烫着了。他们吃着，不由的发出了络绎不绝的惊叹：海鲜好香甜好新鲜好好吃啊！刚刚我还在担心会不会做得不好吃，现在第一次熬粥就得到了大家的认可，嘴角已经上扬了。　　显然，20+的人分一锅粥显然不够，我在这第一轮我都没有吃上。于是我加班加点地赶紧熬第二轮，有了前车之鉴，这一次更快且自信了许多。10分钟后准时供餐，这次大家全部都吃到了，包括我自己。我吃着第一次自己亲手熬的粥，看着大家满意的笑容和赞不绝口的话语，心里的自豪感油然而生，更加确定了我要把厨艺练得更上一层楼的决心。　　还有一次是我邻居朋友想来家里蹭饭，我欣然答应了。我问他说你想吃啥，他说你看着弄就行了。我记得弄了一道照烧肉丝、一道家常青菜和其他两个菜。数量不多，但是摆盘很精致。我们就开始吃上了，他边吃边玩手机，丝毫没有注意他已经把菜品全部吃光了。我看着所有的空盘陷入了沉思，准备干吃米饭。　　当我正准备拿老干妈拌饭吃的时候，朋友突然间抬头看见了我没菜下饭的窘境。他连声道歉说：“唉对不起啊，你做的菜太好吃了，我一个不注意全吃了，不好意思不好意思。”我笑着说问题不大，你觉得好吃就行。　　他说不然我请你去外面吃饭吧，我说不用不用，我能干吃米饭的。他这哪能过意得去，直接拉我去了中餐馆吃饭。要知道在国外中餐馆吃饭可是很贵的，他原本只是单纯地想来蹭个饭，没想到最后还要来请我吃饭，真的是非常好玩的一件事情。题外话：我是真的可以干吃米饭。　　日子一天天的过，我的厨艺也日渐精湛。从吃饱到吃好我花的时间真的很快，后来因为热爱还去钻研了各种好吃的。例如煮奶茶、茶叶蛋、蜂蜜烤鸡腿等等，没有什么事的时候我还会钻研菜谱。假如家里没有该酱料的话还会自我开创新做法，不一定要按照菜谱上的走。真的很享受做饭和吃自己做的饭，幸福感爆棚。但是最好吃的还得是妈妈做的饭，永远的神。　　人间烟火气，最抚凡人心。