1984：从家传川菜馆开始 · 第5章一个月期限

　　接过铝锅，回到后厨。　　重新点火，把中午剩下的半锅汤烧开，下豆腐，调味。　　这次特意多放了几块豆腐，汤也盛得满。　　…… 　　十分钟后，　　许家佑把满满一锅汤递给王婶。　　“多少钱？”王婶问。　　“您给三毛吧。”许家佑说，“锅不大，大概能盛三碗的量。” 　　王婶掏出一张五毛的纸币：“不用找了。赵大爷说你人实诚，汤做得好。” 　　许家佑也不跟她客气，　　钱虽然不多，但对现在的自己来说却是雪中送炭。　　他急需要钱交房租，买材料，交水电费…… 　　一分钱恨不得撕成几份用。　　送走两人，许家佑看着手里的五毛钱，心里一动，　　“也许……” 　　“我可以尝试接这种‘订制’的生意？” 　　“附近都是老居民区，很多老人孩子，还有病人，需要吃点软和、好消化的东西。” 　　“如果专门做汤，送上门……” 　　但这就涉及到另一个问题：需要固定的店面，需要合法的执照。　　“时间不等人，” 　　许家佑换了件干净衣服，揣上地契，出了门。　　…… 　　街道办事处在两条街外，是一栋二层红砖小楼。　　门口挂着白底黑字的牌子，玻璃窗上贴着各种通知。　　许家佑上楼，找到王主任的办公室。门虚掩着，里面有人在说话。　　他敲了敲门。　　“进来。” 　　推门进去，王主任正和一个戴眼镜的中年男人说话。看到许家佑，王主任愣了一下：“小许？你怎么来了？” 　　“王主任，我有件事想跟您商量。”许家佑开门见山。　　王主任看了一眼旁边的男人，介绍道：“这位是区商业局的李科长，来了解咱们街道个体经营情况的。”他又对李科长说：“这是许家佑，老许饭馆的……前老板。” 　　许家佑：“？？？” 　　钱老板？　　我什么时候改姓了！　　李科长推了推眼镜，打量许家佑：“老许饭馆？就是那个要破产的？” 　　“是。”许家佑坦然承认，“但我还想再试试。” 　　“试试？”王主任皱眉，“小许，我不是说了吗，月底前……” 　　“王主任，您先看看这个。”许家佑拿出地契，双手递过去。　　王主任接过来，展开一看，脸色变了。　　“这是……”王主任皱紧了眉头。　　“我爷爷当年买下饭馆房子的地契。”许家佑说，“上面写着，1956年公私合营时，房子由街道‘代管’，许家后人可以凭地契‘主张权利’。” 　　王主任仔细看了一遍，又递给李科长。　　李科长看得更仔细，还对着光看了看纸张和印章。　　“民国三十七年的地契……” 　　李科长沉吟道，“理论上，这种解放前的地契，现在还有没有法律效力，要看具体情况。但既然有街道1956年的盖章确认，说明当时是承认这份权利的。” 　　王主任有些尴尬：“这……这么多年了，我都不知道有这回事。老档案估计都找不到了。” 　　“王主任，”许家佑诚恳地说，“我不是要拿回房子。我只想用这份地契，换一个机会。” 　　“什么机会？” 　　“饭馆重新开业的机会。”许家佑继续说，“给我一个月时间。如果我能把生意做起来，把欠的房租补上，以后按时交租。如果我做不起来，月底我主动搬走，这地契……我也交还给街道。” 　　这话说得很明白：地契是我的筹码，我拿来换一个月的宽限期。　　大家又都是聪明人。　　王主任看向李科长。这种事，他一个人做不了主。　　李科长沉思片刻，问许家佑：“你打算怎么做？老许饭馆连续亏损三年，不是没原因的。” 　　“我打算改变经营思路。”许家佑把今天的经历简单说了说，“不做大菜，主做汤面，价格便宜，走薄利多销的路子。今天我去棉纺三厂门口试了试，二十碗汤，不到半小时卖光。” 　　“厂门口摆摊？”李科长皱眉，“那是无证经营，不合规定。” 　　“所以我需要正式的店面，需要执照。”许家佑说，“只要给我一个月，我就能证明这条路走得通。” 　　办公室里安静下来。　　王主任在犹豫。　　按说，破产通知已经下了，没有再收回的道理。但这张地契……确实是个麻烦。如果真的闹起来，街道也理亏。　　李科长则想得更远。　　他是商业局的，最近上面在鼓励个体经济，但下面执行起来困难重重。　　像许家佑这种有手艺、肯动脑筋的年轻人，正是政策要扶持的对象。　　“这样吧，” 　　李科长终于开口，“地契的事，街道需要研究，也要查老档案。但小许的情况特殊，我们可以特事特办。” 　　他看向王主任：“老王，你们街道出面，给他办个临时个体经营执照，试用期一个月。这一个月，房租可以先欠着，但如果月底生意还是没起色，那就必须清退。地契的事，也等一个月后再议。” 　　王主任松了口气。　　这个方案好，既给了许家佑机会，街道也没损失。　　“小许，你看怎么样？” 　　许家佑深吸一口气：“谢谢李科长，谢谢王主任。我接受。” 　　“那行，”王主任站起来，“明天你来办手续。执照下来了，你就可以正式开业了。” 　　“还有，”李科长补充，“你那个在厂门口摆摊的做法要改。要么在店里卖，要么去正规的集市租摊位。不能再打游击了。” 　　“我明白。”许家佑感谢道。　　…… 　　从街道办出来，许家佑感觉脚步都轻了。　　临时执照，一个月宽限期。　　够了。　　他抬头看天。　　三月的阳光透过梧桐枝杈洒下来，虽然没什么温度，但亮堂堂的。　　回到饭馆，他第一件事就是打开系统界面。　　【新手任务：重振旗鼓】　　【进度：30%】　　【提示：已获得合法经营许可（临时），下一步需正式开业并完成首日营业目标】　　【临时任务：第一桶金】　　【任务内容：在三天内赚取净利润10元】　　【任务奖励：基础刀工技能（初级）、积分50】　　【失败惩罚：无】　　【当前进度：0.75/10】　　三天，赚十块钱。　　今天赚了七毛五，还差九块二毛五。　　许家佑算了一下。　　“如果明天能卖五十碗汤，净利润大概两块。” 　　“后天六十碗，两块四。大后天七十碗，两块八。” 　　“加起来七块二，还不够……” 　　“得想办法增加品种，提高单价……”