锦绣毒妃：嫡女翻身把江山卷

第179章 辣椒风靡，味觉革命

　　送走小储君，我立刻就把全副心神都投到了那包红艳艳的辣椒上，教导未来皇帝是长远之计，但搞钱，是刻在骨子里的本能，见效更快。 　　陈默那边和巴隆的细节谈判还在扯皮，但我等不及了，直接下令，让名下最顶尖的锦绣楼和另外几家定位不同的酒楼，立刻着手研发融入辣椒的新菜式。 　　命令是下了，但心里其实也有点打鼓，这玩意儿味道太霸道，前所未有，大周百姓的舌头能不能接受，还是个未知数，万一搞砸了，岂不是砸了锦绣楼的金字招牌。 　　“怕什么？”谢珩见我对着那包辣椒出神，难得地调侃了一句，“当初你敢在赵王府眼皮子底下囤紫云草，现在在自己地盘上试个新调料，倒犹豫了？” 　　我一想，也是，重生回来，我什么风浪没见过？还能被个辣椒难住？ 　　“不是犹豫，是谨慎。”我嘴硬道，手下却利索地召来了锦绣楼的掌勺大师傅和几位心腹管事，开了个小会。 　　我把辣椒的特性，根据巴隆的描述和我自己的想象出来的可能的用法跟他们详细说了一遍，强调要少量尝试，循序渐进，先做几道特色菜，不列入常规菜单，仅供部分熟客和老饕品尝，看看反响。 　　大师傅姓邓，是个五十多岁，在厨艺上极其钻营的老师傅，他拿着我给他的几根干辣椒，先是好奇地闻了闻，被呛得打了个喷嚏，又小心翼翼地掰了一点舔了舔，顿时一张脸皱成了菊花，猛灌了好几口凉水。 　　“娘、娘娘……这玩意儿……劲儿也太大了。”邓师傅吐着舌头，心有余悸。 　　我被他逗笑了：“就是因为它劲儿大，才可能出奇制胜，邓师傅，你是行家，想想看，若是用在红烧肉里提味，放在羊肉汤里驱寒，或者做成蘸料配烤肉，会不会别有风味？” 　　邓师傅毕竟是老师傅，缓过劲来，仔细琢磨了一下，眼睛慢慢亮了：“娘娘这么一说……好像……是有点意思，这辣味霸道，若能驾驭好了，确实能压住腥膻，提增香气，小人试试。” 　　接下来的几天，锦绣楼的后厨可谓是硝烟弥漫，辣味冲天，邓师傅带着徒弟们几乎是不眠不休地折腾，失败品堆了不少，连带着后厨帮工们都被辣得眼泪汪汪。 　　我偶尔去视察一下，也被那浓郁的辛辣气味呛得够呛，但看着邓师傅越来越兴奋的眼神，我知道，有门儿了。 　　五天后，邓师傅亲自端着一个盖着盖子的白瓷盅，神神秘秘地来到王府求见。 　　“娘娘，成了。” 　　他揭开盖子，一股混合着肉香和霸道辛香的浓郁气味瞬间扑面而来，勾得人食指大动。 　　瓷盅里是红亮油润的红烧肉，但与往常不同的是，里面点缀着几段鲜红的干辣椒和些许深色的花椒，汤汁也更加浓稠诱人。 　　“这是辣子红烧肉，”邓师傅献宝似的介绍，“小人试了多次，这辣椒的量和火候是关键，多了夺味，少了不香，您尝尝。” 　　我拿起筷子，夹了一块，肉质软糯，入口是熟悉的咸甜酱香，但紧接着，一股温和却不容忽视的辛辣感便从舌根蔓延开来，不是刺痛，而是一种酣畅淋漓的刺激，瞬间打开了味蕾，让人忍不住想再吃第二口，搭配着肥而不腻的肉块，简直是绝配。 　　“好！” 　　我忍不住赞了一声，又尝了旁边一小碟用辣椒油，蒜末，酱油等调制的蘸料，辛辣鲜香，用来蘸白切鸡或者嫩羊肉，想必也是一绝。 　　“还有这道水煮鱼，”邓师傅又指向另一盘看起来红彤彤，油汪汪的菜，“用的是现杀的活鱼，肉片嫩滑，用辣椒，花椒等多种香料熬制的红油一浇……嘶，那滋味。”他自己说着都咽了口口水。 　　我尝了一片鱼片，鱼肉极嫩，入口先是感受到滚烫的热油封锁住的鲜嫩，随即麻辣鲜香各种滋味在口中轰然炸开，霸道猛烈，却又让人欲罢不能，额头瞬间就冒出了一层薄汗。 　　“痛快。”我放下筷子，只觉得浑身都暖洋洋的，胃口大开。 　　“邓师傅，辛苦了，这几道菜，还有那辣椒蘸料，可以上了。” 　　于是，锦绣楼悄然推出了几道秘制辣味招牌菜，并不大肆宣扬，只由掌柜向那些口味刁钻，追求新奇的老饕和贵客私下推荐。 　　起初，效果并不算火爆，毕竟这味道太过奇特，有人尝了直呼过瘾，也有人被辣得面红耳赤，猛灌茶水，大骂这是什么邪物。 　　但很快，情况开始逆转。 　　那些一开始被辣到的人，回去后却莫名地对那刺激的滋味念念不忘，尤其是几位嗜酒如命的武将勋贵，在尝过用辣椒下酒之后，更是惊为天人，直说这才是男人该吃的味道。 　　“锦绣楼的辣菜，够劲，吃了浑身舒坦。”这样的口碑，开始在小圈子里悄然流传。 　　紧接着，我让陈默安排，在另外几家定位更大众化，客流量更大的酒楼，推出了价格更亲民的麻辣拌菜，红油抄手等小吃，并将辣椒油作为特色调味品，免费提供给食客尝试。 　　这下子，如同火星落入了油锅。 　　那种强烈，直接，能让人瞬间冒汗，大呼过瘾的味觉体验，迅速征服了底层的食客，码头工人，行脚商人，市井百姓……越来越多的人开始迷恋上这种痛并快乐着的滋味。 　　辣这个字，开始频繁地出现在市井街巷的谈资中。 　　锦绣酒楼的辣味招牌菜，顿时变得一位难求，其他酒楼饭庄见状，也坐不住了，纷纷想办法打听这红色香料的来历，想要分一杯羹。 　　然而，辣椒的货源，目前完全掌握在锦绣商行手中，陈默按照我的指示，严格控制出货量，实行配额供应，并且只提供给与商行关系良好，信誉卓著的合作酒楼。 　　物以稀为贵，辣椒和辣味菜品的价格水涨船高，但需求却越来越旺盛。 　　短短一个月时间，一股红色的辣味风暴就以惊人的速度席卷了京城，并且迅速向周边州县扩散，一种全新的饮食风尚，就此开启。 　　锦绣商行凭借辣椒，再次赚得盆满钵满，更重要的是，它又一次引领了潮流，巩固了在餐饮界的龙头地位。 　　这日晚膳，我特意让厨房用新送来的新鲜辣椒，炒了几个小菜，谢珩看着桌上那盘红绿相间的辣椒小炒肉，挑了挑眉。 　　“现在满京城都在谈论你这辣椒。”他夹了一筷子，面不改色地吃下，点评道，“味道确实独特。” 　　我看着他平静的样子，忍不住想逗他：“王爷倒是镇定，我可是听说，今日朝会上，有几位老大人被这邪异之物辣得够呛，下朝后直奔太医署呢。” 　　谢珩闻言，眼中闪过一丝几不可查的笑意：“确有此事，不过，更多的人，包括几位将军，却对此物赞不绝口，陛下今日还私下问起，此物从何而来。” 　　我心里一紧：“你怎么说？” 　　“照实说，海外番商所献，王妃觉得新奇，试用于酒楼，未想竟颇受欢迎。”谢珩语气平淡，“陛下未置可否，只说了句王妃倒是生财有道。” 　　我琢磨着这句话，似乎没有太多责怪的意思，更多的是一种复杂的感慨，或许，在他眼里，我折腾这些奇技淫巧赚钱，总比整天盯着朝政要好。 　　“看来，我们这不务正业，倒是歪打正着了。”我笑了笑，也给谢珩夹了一筷子菜，“尝尝这个，邓师傅新研制的辣子鸡丁，下饭得很。” 　　谢珩从善如流地吃了，虽然依旧没什么表情，但我看他多扒了半碗饭。 　　看着桌上这抹鲜艳的红色，我心里充满了成就感，这不仅仅是金钱的收益，更是一种创造和引领的快感，我将一种全新的味道，带给了这个世界。 　　味觉的革命，已经开启，而这，仅仅是个开始。 　　辣椒的成功，给了我极大的信心，接下来，该把重心放到那个其貌不扬，却可能承载着更多希望的土豆上了，不知道庄子上试种的情况，怎么样了。