我在餐厅端盘子 · 014章：2024年2月27日

　　杭城多日被雾气笼罩，今日终于迎来阳光。　　早上8点，我便动身赶去附近卫生院办理健康证，我扫了个贡献单车骑行约20多分钟才到；当我来到二楼办理健康证的窗口排队时，一眼望去密密麻麻的都是人，平均年龄维持在在三十至四十岁。　　我抱着手机在网上查阅杭城办理健康证流程，结果保安大哥冲着人群喊道：“大家都拿好办证单子和身份证，到后面排队去！” 　　我摸摸四个荷包，猛地意识到今早走的太匆忙，忘记携带身份证了。接着我又急匆匆冲出卫生院，重新扫了辆共享单车往宿舍赶。　　等我来到宿舍门口又恰巧碰到两个厨房同事赶去上班，我把我的情况简单地与他们说了下。他们说等会到店里时，他们会跟店长说明情况，通常工作日上午生意都不繁忙的。　　我再三道谢，连忙上楼拿着身份证，接着又匆匆下楼往卫生院赶去。我本来想扫个电瓶车的，或许是上班高峰的缘故，我找遍小区门口“非机动车”停车区只找到唯一一辆电瓶车。　　让我尴尬的是成功开锁后紧握把手电瓶车也纹丝未动，我翻遍小程序也没找到“故障申报”的反馈按键。我时间太过匆忙，索性付款了重新换了辆单车骑着。　　办理健康证并不复杂，一共就检验六个项目，为此卫生院专门划分办理健康证的区域，以及柜台和服务人员。　　凡是在杭城从事餐饮行业的工作人员，均可借公司营业执照副本和员工身份证以及健康证办理申请表免费办理健康证，不过根据规定公司营业执照副本必须加盖公章才行。　　六个项目体检完，我打了个车匆匆地往HGY烤肉店赶去，到店里刚好中午11点钟。为此店长也没说什么，我询问他还需不需要打卡，他说让我不同打，晚上写个漏卡申请就行。　　近几日连续喝药感冒越来越严重，前些日只是浑身发冷，额头发烫。从昨日起咳嗽越来越严重，店里七个员工，只有大叔与店长未感冒，其他几个员工均已感冒，洗碗阿姨与我最严重。　　中午休息时，我便在“拼夕夕”上购买盒止咳药。在传菜组工作台上也备有不少常用的感冒药，我下午仔仔细细地查看了那些药物疗效，并没发现有专治“咳嗽”的药物。　　今日生意与昨日差距不大，大概3000多元营业额。其中外卖占800元到1000元，堂食大约两千多。周围几家店同样生意惨淡，每家店都只有一个服务员配上厨房几个员工。　　晚上高峰期可能会有一个兼职员工，与周围几家餐饮店相比，HGY烤肉店员工算多的了。　　不过让人意外的是，今晚客人来的走，走得也早。杨店长非常热情的招待着每一桌顾客，他亲自坚持为每桌顾客烤肉。有些石锅拌饭也亲自帮客人拌开，我不忙时也会来到前厅帮助客人更换下烤盘什么的。　　烧炭大叔则大多数时间负责站在大厅迎宾以及给客人上炭。　　烧炭大叔嗓门非常洪亮，他吼起来整个走廊都清晰可闻。我之所以选择干传菜员而不干服务员便是因为现在服务员这份工作越来越偏个性化，类似杨店长这种个性化服务往往是丢掉大脑自由思考时间的。　　传菜员相比服务员拥有更多自由思考时间。