我在餐厅端盘子

046章：2024年3月30日

　　昨夜我凌晨四点多才睡着，烧炭大叔以及小杨哥呼噜声越来越严响，我又不想嗑药。今日中午轮到我值班，我不想整天都没精神。 　　因此今日睡眠时间仅4个半小时。 　　上午辅肉岗阿姨错出错一个菜，前厅小胖没看单便端到客人桌上去了。我仔细核对客人小票以及电脑上的菜单，最终确定客人没点那道菜。我询问李店长应该如何处理这件事。 　　李店长反问我：“客人知道吗？” 　　我说：“我还没告诉客人。” 　　他对我说：“那你就不要告诉客人，咱们装作什么都不知道。”李店长把辅肉岗阿姨训了顿，我当时颇为意外，我对李店长说：“要诚信经营呀！” 　　前段时间杨厨开员工会议时，他非常慎重地强调我们不能回收任何菜品，上错菜品免费送。几乎每天开会我们都要喊口号：“HGY烤肉向你承诺，绝不使用合成肉，绝不使用嫩肉粉，上错菜品免费送。” 　　中午轮到我值班，我大脑昏昏沉沉，不停地打着哈欠。李店长让那对夫妻从今日起也跟着值班，他说周末需两个人值班，那对夫妻稍作商量便决定让男孩与我共同值班。 　　我实在坚持不住便与田阿姨商量咱们换着值班，田阿姨满脸尴尬地看了看那个瘦瘦的女孩，她转头对我说：“你先问下她得不得行。” 　　我瞬间明白田阿姨话里的意思。 　　对此，我懒得跟女孩说什么，主要担心会让店里其他人误会。让我庆幸的是中午值班期间并没有来吃烤肉的顾客，仅有三四单外卖，那个微胖男孩全程也没让我帮忙就把几个外卖打包完。 　　下午开完员工列会，我便询问李店长我们现在值班是不是下午可以休息一个小时。 　　李店长假装什么都不知道，他反问我：“谁说的！” 　　我说：“你之前说的呀，上次小张在前厅上班值班，你不是都让他休息一个小时。 　　而且HGY烤肉店其他门店都是当日值班人员值班完能休息一个小时的。” 　　李店长不耐烦地对我挥了挥手，他说：“下个月再说。” 　　其他几个同事均对我投来异样的目光，前厅新来那对夫妻中的男孩悄悄对我竖起大拇指，他说：“你可真敢说呀？” 　　我非常疑惑：“为什么不敢？” 　　晚上生意与上个周六差距不大，顾客从下午五点陆陆续续进场，不到六点半全场爆满。 　　从七点钟开始顾客便在“侯客区”排队，田阿姨吸取昨日教训，今日她不参与烤肉，因此收台速度很快，顾客没有等多长时间便等到位置。 　　我本以为今日也就匆匆忙忙地过去，晚上八点又发生一件让人意外的事情。烧炭大叔八点十几分便去碳炉房刷烤盘了，当时有许多新顾客进来没人上碳。 　　我那时传菜口堆着满窗口的菜品，我没时间去帮烧炭大叔上碳，结果李店长与烧炭大叔吵起来了。 　　烧炭大叔说今天星期六他不提前刷烤盘根本就刷不完，李店长则坚持让他上碳。烧炭大叔没有理会他，回头我便听见李店长与“刘部长”在走廊通电话，他说明天烧炭大叔不用来了。 　　他说他早就想干掉烧炭大叔，他坚决不要不听话的员工。 　　对此，我无话可说。 　　当我收碳回碳炉房时，烧炭大叔对我说：“我明天就不用来了。” 　　我对他说：“如果他真让你走，明天你就去劳动局申请劳动仲裁呀！” 　　烧炭大叔在这家门店工作八年了，商场许多人都对他很熟悉，随着长时间接触，我发现烧炭大叔还是非常不错的。 　　比如前几日他用了我两个垃圾袋，晚上我回到宿舍他就坚持给我钱，我当然不会收，我让他随便用。 　　他经常去楼下超市购买些打折的凉菜供大家吃。 　　他最厉害的是拉客能力，多年工作经验让他养成了种不要脸的迎宾方式，每当有客人路过时，他都会凑上去强行拉客，即便客人已经表示不想用餐，他也会继续追问。 　　有时甚至直接对路过的客人说，“里面请！”以及他哪句经典台词：“便宜实惠，好吃不贵。” 　　他声音比我洪亮很多倍，整个走廊都听得到。 　　在3月4日之前，“HGY”烤肉店前厅仅我和杨厨，外加一个负责收台的兼职员工，咱们仅3个人周末以及元宵节都能忙得过来。 　　如今前厅两个阿姨外加一对夫妻，足有四个人，外加李店长共5个人。现在每逢高峰期却是鸡飞狗跳，大家的工作越来越繁琐，客人整体服务质量下降。 　　我早上还跟田阿姨说：“周末你就不要去给顾客烤肉了，我每次去传菜一堆客人让我拿这个东西，拿那个个东西，要么就是换烤盘！好多客人烤盘都黑得跟木炭似的，也没人去换下。” 　　田阿姨对我说：“你给其他同事说呀！” 　　我说：“我跟他们说了，他们还是烤着肉不动。” 　　在李店长指挥下，前厅越来越乱，有好几次他与外卖小哥吵起来。 　　我工作也越来越繁重，以前拖地都是前厅的事情，前段时间我只是去帮忙，帮着帮着就成为我必须完成的工作。 　　辅肉岗阿姨见我忙得不可开交，她便帮我把传菜组桌台擦拭干净。 　　由于杨厨近几日回老家，李店长便向另外一家门店调来一个厨房小帅哥。那个小帅哥才刚满十七岁，但工作效率非常不错。 　　我时常向他打听“HGY”烤肉店其他门店的事情，当得知他们门店每天晚上九点半排着队打卡下班，我便有些心动。 　　因此晚上我们用员工餐时，我便询问他：“我能不能去你们门店工作，咱们门店七月份就要重新装修。” 　　他说：“当然可以。” 　　他向我说他们门店有诸多好处。 　　比如他们门店比我们门店大，他们门店在商场六楼，出门就可以抽烟。并且他们门店前厅有四个长得很好看的小姑娘，均是杭城本地人。 　　他说那几个小姑娘经常请后厨员工喝奶茶，我假装欣喜地对他说：“那好呀，我下周二休息，到时候我去你们门店看看。你先提前询问下看看你们店长还要不要人。” 　　回到宿舍，我便添加上了他的微信，他发来他名字“张旋”。 　　如果烧炭大叔真要离职，我大概不会待太久，我不想与不守诚信的领导共事。